广东清远:积极响应文明用餐拒绝浪费 节约蔚然成风
发表时间:2021-06-03    来源:清远文明网

  近日,《中华人民共和国反食品浪费法》公布并实施,弘扬传统美德、保障粮食安全,防止食品浪费从此有法可依。在广东清远,2020年11月开始实行的《清远市文明行为促进条例》已明确,公民应当自觉节约粮食等资源,养成珍惜食物反对浪费的用餐习惯,不剩菜、不剩饭或者剩食打包。

  拒绝舌尖上的浪费,清远各界迅速响应、积极行动。清远市市场监督管理局有关负责人表示,随着法律法规的公布,餐饮浪费执法有法可依。该局也将在接下来把准监管职责,加强对学校食堂、企事业单位、大中型酒店酒楼的监督检查,营造“杜绝浪费澳门威尼斯人注册”的良好氛围,引导消费者践行光盘行动。

  机关食堂:“小份饭”“半勺菜”动态配餐不剩菜

清远各机关食堂倡导适量取餐、文明用餐。威尼斯人app下载来源:清远日报

  在清远市机关食堂分餐区,明显的澳门威尼斯人官方网张贴着“小份饭”“半勺菜”的宣传海报,就餐者根据自己的用餐需要选择合适分量。“小份饭半勺菜值得提倡,大家可以按需选择,避免造成粮食浪费。”一位90后机关工作人员一边说一边把吃得干干净净的“光盘”放到餐盘回收处。

  作为机关食堂,杜绝浪费,不只是“光盘”,还要贯穿从食材采购到烹调、科学供应饭菜量等全过程。市机关食堂日均就餐超过2500人次,食堂实施供餐动态管理,每日对用餐人数进行统计,按照预估就餐人数合理采购食品。在烹调上,厨师们通过分析厨余垃圾,不断改进,尽量制作出适合大多数干部职工口味的菜品,对于剩余量大的菜品则从菜单中删除。

  节约还延伸到采购和菜品粗加工、切配、烹饪等环节,减少损耗和剩菜。如菜品烹饪严格落实少量分批,在食品加工制作中,采取大锅菜小锅炒,少炒、勤炒,最大限度减少损失和浪费。

  在市机关食堂还可以看到,摄像头成为食堂的“标配”。摄像头遍布后厨、前厅,从切配、烹饪到分餐、取餐、厨余垃圾处理全过程实行360度无死角监视,对备餐情况及厨余回收情况进行实时公开。

  清城中学食堂:厨房阿姨打饭时征求学生意见

  清城中学食堂承担该校住宿师生近1000人的伙食。食堂有关负责人介绍,学校多年来都提倡节约粮食,食堂后厨在原材料上精选更加新鲜、味道更加好的肉、菜和米,菜式更精致,口味也更好,让师生爱吃这里的饭菜;打饭时厨房阿姨还会特意询问师生米饭是否足够,不够可以增加,多了可以减少,人性化减少粮食浪费。

机关工作人员自觉适量取餐。威尼斯人app下载来源:清远日报

  据悉,清城中学一直倡导师生文明用餐,并以“珍惜粮食、避免剩餐、从我做起、拒绝舌尖上的浪费”为主题,通过班会、国旗下讲话、发动节约粮食倡议等形式,加强师生节约教育,让节俭观念入脑入心。学校还落实行政陪餐制度,走近学生,听询意见和建议,并对营养餐、文明用餐情况等进行满意度测评,最大程度促进文明用餐。

  新北江幼儿园食堂:根据小朋友需求盛饭

  “感谢农民伯伯的辛勤耕种,感谢厨房阿姨的精心烹饪,感谢老师的悉心照顾,我们要爱惜粮食,吃干净,不浪费!”每天吃饭前,清远市新北江幼儿园的孩子们都会在老师的带领下,诵读学校老师自创的感恩语,一方面进行感恩教育,一方面培养孩子们节约粮食的意识,养成良好的进餐习惯。

清远市公筷公勺主题宣传活动进校园,从小培养孩子们文明用餐好习惯。威尼斯人app下载来源:清远市文明办

  此外,取餐和进餐的过程中,老师还会向孩子们介绍蔬菜、大米是怎么来的,以及饭菜做法和营养,帮助孩子们愉快进餐。为了减少浪费,老师会根据大家平时的饭量和实际情况,帮助盛不同量的饭菜,让每个孩子都能感受到光盘的自信和快乐。

  “节约粮食是中华民族的传统美德,我园一直以来注重爱惜粮食从小做起的品德教育,并贯穿到幼儿的日常教育教学。”园长陈惠娟介绍,从小班幼儿开始,就通过“世界粮食日”主题活动、开展品德礼仪动画小剧场、“班级公约”等形式引导孩子们做节约粮食的好孩子。厨房师傅也会按照师生出勤人数定量烹饪饭菜,并实行教职工提前一天报餐制度,如报了餐并未食用,将处罚两倍的餐费,最大程度减少浪费。每天每个班级剩余的饭菜量,也将会作为文明班级评比的指标之一,让全体师生都成为节约粮食的践行者。

  湖滨步步高酒店:“光盘行动”宣传成餐桌标配

清远市文明用餐系列活动进餐饮行业。威尼斯人app下载来源:清远市文明办

  湖滨步步高酒店是清远旧城区市民街坊喝早茶的老牌餐馆。在酒店的餐桌上有两个牌子,一个是澳门威尼斯人注册行动公约,写有“倡导勤俭节约,做到合理消费,坚持科学点餐”,另一个写有“健康生活、文明用餐、使用公筷”等劝导。桌上一个盘子上,还盛着一个公勺、两双公筷。

  湖滨步步高酒店总经理罗兆雄介绍说,文明用餐宣传和公筷公勺都是酒店每张桌子的标配。在顾客点餐时,酒店要求服务员提醒顾客按需点餐。在顾客用餐完毕后,工作人员会主动提醒顾客将剩余的饭菜打包带走,并免费提供环保打包服务,真正做到了“光盘行动”。

  15日上午,酒店一楼大堂宾客满座,食客在享受早点,大堂的LED屏幕在滚动播放节约粮食宣传内容。不少喝早茶的食客只点了“一盅两件”。“能吃多少点多少,不要浪费。”黄女士说,“虽然现在生活好,但节约粮食的习惯也保持下来了,儿子孙女都知道要节约,吃不完打包。”

  不少市民和黄女士都谈到,节约粮食的宣传很多,饭店店员也会注意在食客点多了菜的时候提醒适量就行。

  清远市市场监督管理局:继续加强对学校食堂等的监督检查

  清远市市场监督管理局食品餐饮监督管理科负责人介绍,《反食品浪费法》施行后,全市餐饮监管工作人员近段时间将继续把准监管职责,结合春、秋季开学检查、节日检查加强对学校食堂、企事业单位、大中型酒店酒楼的监督检查,积极向餐饮服务单位和消费者宣传“澳门威尼斯人注册”理念,派发有关宣传澳门威尼斯人官方赌场,营造“公筷公勺杜绝浪费澳门威尼斯人注册”的良好氛围,引导消费者按需用餐,适量点餐,践行光盘行动。

  据介绍,去年来市市场监管局同市文明办、市烹饪协会、市饮食服务行业商会联合发出倡议书,在全市餐饮环节发出“坚决制止浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围”倡议。该局还开展多场次“澳门威尼斯人注册”进学校、进社区主题宣传活动,倡导学校老师、学生、市民节俭用餐,做绿色生活的践行者,向“舌尖上的浪费”说“不”,在日常生活中践行“光盘行动”、适量点餐、餐后打包、反对浪费,养成理性、节俭用餐习惯。在每年春、秋两季学校开学食品安全专项监督检查中,该局注重督促督导全市学校食堂落实制止餐饮浪费有关举措,提升广大师生反对浪费意识和养成节俭用餐良好习惯。(来源:清远市市场监督管理局、清远日报,清远市文明办罗绮莹整理)

责任编辑:梁杰 朱丽晨